Йоулупукки — рождественский козёл

Йоулупукки - рождественский козёл » страшные истории

Бефана

Ведьму Бефану можно встретить в Италии 5 и 6 января. Из-за остроконечной шляпы, метлы и крючковатого носа она напоминает Бабу-ягу. Бефана прилетает ночью и раскладывает подарки в рождественские чулки, поэтому у нее за плечами просторный мешок. Считается, что на нее нельзя смотреть, иначе ведьма может наподдать любопытным метлой. Поверье придумано, чтобы в Рождественскую ночь дети оставались в постелях.

Итальянцы оставляют для Бефаны вино и угощение, а непослушным детям достаются угольки. Именно поэтому в Италии в большом количестве продаются напоминающие угли большие куски сахара темного цвета, которые практически невозможно есть из-за их твердости и размера. Иногда Бефану считают злой ведьмой, поэтому в центре итальянских городов устанавливают ее скульптуру, которую сжигают в конце торжеств.

Существует несколько версий, объясняющих передвижение ведьмы. Самая распространенная предполагает, что Бефана не успела найти младенца Иисуса до его рождения, поэтому обречена искать его среди других детей вечно, попутно одаривая их подарками. По другой легенде, Бефана встретилась с Иисусом после смерти собственного ребенка. От него она получила дар в Рождество становиться матерью для каждого ребенка в Италии.

Йольский кот

Йольский кот обитает в Исландии и связан с кельтским праздником зимнего солнцестояния Йолем. По времени он совпадает с Рождеством, поэтому в наши дни стал одной из рождественских традиций.

Согласно легенде, огромный злобный черный кот живет в ледяной пещере, но перед зимними праздниками приходит в села и деревни. Он обходит дома в поисках лентяев, которые не обзавелись новой шерстяной одеждой, и съедает их.

Предание о йольском коте в прошлом должно было мотивировать не слишком расторопных работников и детей закончить обработку состриженной осенью овечьей шерсти до Рождества. В процессе они обзаводились шерстяными обновками.

Фото: nito100 / Getty Images, Wikimedia Commons (x2), AliquisNJ / Getty Images, massimo1g / Getty Images, Rafael Campillo / Getty Images, Barcroft Media / Contributor / Getty Images, Sean Gallup / Staff / Getty Images, Evgeny555 / Getty Images

Где ее родители?

Главной загадкой русского Нового года всегда были взаимоотношения между Дедом Морозом и Снегурочкой.

С самого первого в своей жизни утренника маленький россиянин знал, что это дедушка и внучка. И только со временем у наиболее любопытных подростков формировались вопросы: «А где же в таком случае папа и мама Снегурочки? Что с ними случилось? И за что их лишили родительских прав, передав на воспитание дедушке?»

Статья по теме

Пойдём в народ. Где в Красноярске встретить Новый год на улице?

«Если смотреть на проблему с этой точки зрения, то и опекун выбран не совсем подходящий, — рассказывает кандидат исторических наук Наталья Ворошилова. — Дед Мороз, Морозко и другие его аналоги изначально вообще-то не добрые, а злые волшебники. Они действительно обходили дома россиян с мешком, но вовсе не для того, чтобы раздавать подарки. «Тара» предназначалась для того, чтобы собирать в неё детей, уносить их в лес и там морозить. Так что версию с опекунством придётся отвергнуть. Дело в том, что, несмотря на разницу в возрасте, Дед Мороз — это отец Снегурочки! Русские народные сказки содержат сюжет, который благодаря позднейшей литературной, а потом и музыкальной обработке хорошо всем известен. Это рассказ о снежной девочке, которую сначала оживила, а потом погубила любовь».

Вот и получилось, что Снегурочка стала дочерью Мороза и Весны. Эта версия сначала перекочевала в сказку, потом в пьесу и даже оперу. Позже сценаристы стали включать красивый образ в праздничные вечера у ёлки. Наконец, в середине 1930-х годов, после реабилитации самого праздника и всех его атрибутов Снегурочка стала полноправной участницей всех утренников, но только как внучка волшебника. Какое-то время вместе с ней появлялся и внук Деда Мороза — мальчик Новый год в красном костюме с обязательными цифрами на шапке. Но и он со временем выпал из состава семьи. Так Дед Мороз и его внучка Снегурочка стали классической неполной семьёй.


«Сусед к суседу ходят на беседу». Как отмечали Новый год сибиряки в 18 веке
Подробнее

Когда можно начинать?

Вепсы, которых в Древней Руси называли чудью, начинали готовиться к празднованию Рождества, Нового года и Крещения со дня зимнего солнцестояния, отсчитывая от него святочный период — Syndyma.

Рождество всегда считалось настолько важным праздником, что даже декабрь получил название joulukuu — рождественский месяц, так он называется по-фински до сих пор.

Традиция велит начинать рождественские приготовления за четыре недели до праздника, это время называется Адвент, поэтому в ингерманландских семьях следуют так называемому адвентскому календарю и по нему сверяют все домашние работы.

Например, как рассказывает координатор культурных проектов Санкт-Петербургского общества ингерманландских финнов Inkerin Liitto Айна Яккола, 21 декабря следовало обязательно попробовать joulunolut — домашнее рождественское пиво.

Основные характеристики

Венгерская пуховая мангалица очень неприхотлива в еде. Свиньям хватает подножного корма: травы, желудей, улиток и прочего.

Благодаря шерсти и генам кабана разновидность не боится холодной погоды. Неплохо чувствует себя на открытом воздухе зимой, при этом не страдает некоторыми свиными болезнями. Поросята — выносливые, поэтому у представителей породы высокая выживаемость молодняка.

В Венгрии и других странах свиней мангалов выгоняют на пастбища. Они умны, поэтому способны возвращаться домой сами. Для этого им достаточно несколько раз побывать на пастбище.

Мангалицы хорошо уживаются в свином коллективе, даже большом. Быстро становятся ручными. Поведением и интеллектом напоминают собак. Например, ходят за хозяином, привыкают к нему. Некоторых особей даже дрессируют.

Сегодня венгерская порода — редкость. Чистокровных животных отыскать непросто, поэтому стоят они дорого.

Мангалица — сальная разновидность. Уже к 7–8 месяцам у них нарастет слой жира толщиной в 5 см. У крупных особей он бывает в два раза больше. Вкусное мясо и сало часто используют для приготовления деликатесов.

История появления породы

Разновидность венгерская мангалица появилась примерно в 1883 году. Выведением занимался эрцгерцог Йозеф. Для работы он взял две венгерские породы bakonyi и szalontai, а также одну сербскую — sumadia. К ним добавил кровь диких кабанов, обитавших в Карпатах.

Получилась уникальная сальная порода. Венгерские свиньи стали волосатыми и выносливыми, как кабаны. Животные могли спать на снегу и питаться чем придется, нагуливали вес почти без помощи человека, на подножном корме. Порода унаследовала от венгерских и сербской разновидностей вкусное мясо и сало. За теплую шерсть мангалиц иногда называют пуховыми, кучерявыми.

Новой породой сразу заинтересовались местные монастыри. В Венгрии тогда ценился вкусный жир. Монастырское животноводство процветало благодаря этим свиньям. Этих животных с удовольствием закупали и разводили в других государствах, например, в Румынии и Российской империи. Их пасли, где получится: в лесах, на склонах гор, на лугах, в низинах.

К началу прошлого века в самой Венгрии свиней этой породы держали уже около 30 тысяч. В XIX и первой половине XX века животные были популярны практически во всей Европе. Из них делали такие знаменитые продукты, как венгерская салями, хамон, лардо.

Однако после Второй мировой войны мангалицы оказались «не у дел». В Европе начали ценить мясные породы, а у свиней из Венгрии был слишком большой выход сала. После падения спроса животных породы венгерская мангалица осталось мало. Местные фермеры начали активно возрождать поголовье. Им помогали другие свиноводы Европы.

В 1994 году на родине свиней создали особую ассоциацию спасения. В начале XXI века венгерскую мангалицу официально признали национальным достоянием и открыли племенную книгу.

На родине порода очень популярна. В странах СНГ венгерскую мангалицу разводят мало. Хотя некоторые хозяйства с большой выгодой сбывают продукцию в дорогие рестораны.

Современное положение вида

С давних времен любые крупные травоядные животные представляли в основном гастрономический интерес, и мархуры не были исключением из этого правила. Добыть этого крупного горного козла, который виртуозно передвигается по труднодоступным скалам и каменистым осыпям, было крайне непросто, что делало его желанным трофеем и доказательством высокого уровня мастерства охотника.

С появлением нарезных видов огнестрельного оружия добыча этого животного значительно упростилась, и численность винторогих козлов стремительно пошла вниз. Поскольку сейчас мясо диких животных для пропитания особой ценности не имеет, на этих красивых и величественных животных стали охотиться ради престижного и ценного охотничьего трофея – его диковинных рогов. При этом любой охотник старается убить самого большого и сильного козла, а именно такие самцы являются главными производителями при размножении стада.

Свою лепту в уменьшение популяции мархуров внесло развитие такой отрасли, как овцеводство. Многочисленные овечьи отары вытеснили этих диких козлов с самых лучших пастбищных угодий. В настоящее время винтороги сохранились только в самых труднодоступных районах гор и в охраняемых заповедниках.

Достоинства и недостатки породы

У венгерской мангалицы много плюсов:

  1. Не нужно дорогих кормов. Животные способны сами найти пищу на пастбище.
  2. Спокойное поведение.
  3. Прекрасный иммунитет. Шерсть защищает от насекомых. Венгерские мангалицы не боятся холода, «прощают» ошибки новичкам.
  4. Свиньи породы мангал быстро набирают массу.
  5. Свинарники и прочее можно делать по упрощенной схеме.
  6. Дают много сала. Мясо венгерской мангалицы дорого стоит.
  7. Благодаря высокому спросу выгодно продавать молодь фермерам для разведения.

Свиньи мангалицы имеют и недостатки:

  1. Нужны пастбища, выгоны. Если их нет, мяса становится меньше, ухудшается его вкус. Без возможности выпаса кормить и содержать животных дороже и сложнее.
  2. Племенные особи дорого стоят. За поросенка отдают примерно как за взрослую свинью распространенной породы.
  3. Чистопородное животное трудно найти, а у помесей меньше плюсов.
  4. Мангалиц нельзя назвать скороспелыми. Это влияет на результаты бизнеса.
  5. Рожают немного поросят.

Венгерская мангалица — необычная порода. Такие свиньи неприхотливы и самостоятельны. Прекрасно подходят для разведения новичкам. Но найти и приобрести чистопородное животное — непростая и затратная затея.

Собрать сливки и не получить метелкой

На смену ночным случайным предсказаниям утром приходили четкие правила поведения, которые надо было соблюдать, чтобы обеспечить себе успешный год.

Хозяйки с утра первым делом бежали к проруби или колодцу, чтобы совершить обряд «захвата воды». Вода считалась символом изобилия. Вепсы верили, что та из хозяек, кто первой наберет в рождественское утро воды со льдинками, больше всех в наступающем году соберет сметаны и сливок.

Потом женщинам следовало вернуться домой и никому не показываться, потому что в новый год нужно было первым встретить мужчину, это сулило удачу на весь год. Женщин могли просто не пустить на порог, а некоторые особо суеверные закрывали двери на засов и даже гнали нежелательную гостью метлой.

Народные поверья также запрещают отдавать посторонним что-либо из дома, «иначе весь год в хозяйстве будут убытки». Нельзя выбрасывать навоз из хлева, чтобы не обеднеть скотом.

Обязательным условием был и остается обильный рождественский стол: если еды не хватит на все праздники, в новом году в дом может прийти бедность. Ингерманландцы в старину пекли к Рождеству особый хлеб, отмеченный знаком креста: его так и называли — крестовым и весь его не съедали, а большей частью сохраняли до весны, когда использовали при начале сева и при первом выгоне скота на пастбище.

Не ошибись с поленом

Кто-то пытался отпугнуть нечистую силу пирогом, а кто-то, наоборот, приманивал. С первым испеченным пирогом девушки ходили прислушиваться под окна домов, другие, с этой же целью, — на перекресток дорог

Важно было все: какой звук раздастся — смех или плач, кто встретится — зверь или человек

Во время гаданий самые обыденные вещи наделялись магической силой и могли сказать о человеке то, о чем он сам бы не додумался. Например, с помощью полена вепсские девушки узнавали, каким характером будет обладать их избранник. Девушка вечером шла к поленнице, старалась вытащить полено, не глядя, и в избе бросала в передний угол, чтобы узнать характер мужа: если полено гладкое, у мужа будет тихий характер, если с сучками — то задиристый.

Чтобы узнать, выйдет ли она замуж в предстоящем году, девушка хватала охапку дров и пересчитывала — если четное количество, то свадьбе быть. Так же гадали на соломе в пучке и, как вариант, на заборе: нужно было подойти к частоколу и захватить руками четное количество реек.

Внешний вид мангалицы

Главная особенность венгерских свиней — кучерявая шерсть. Зимой она длиннее, гуще, с подпушкой. Весной проходит линька. К лету шерсть немного выпрямляется, становится короче. Под волосами заметна темная кожа. У поросят мангалицы есть характерные для диких кабанов полоски. Окрас шерсти взрослых особей зависит от разновидности.

Волосатые свиньи лучше защищены от насекомых и холода. Без необходимости большая часть шерсти пропадает. В теплом, комфортном свинарнике с хорошим питанием венгерские животные становятся почти лысыми, как и остальные породы.

Из других особенностей внешности выделяют:

  • сильное телосложение, развитый костяк;
  • средний рост — до 85 см;
  • прямые крепкие и короткие ноги;
  • средняя по размеру голова;
  • крупные уши слегка опущены;
  • на ухе, ближе к голове, обязательно должна быть черная отметина диаметром 3–5 см — пятно Вельмана;
  • хвост утолщен ближе к телу, есть кисточка;
  • всегда черные хвост, соски, копыта, глаза, рот, пятак.

Образ и прототипы

Финны считают, что на самом деле Йоулупукки живет в Лапландии, тогда как другие герои, претендующие на звание праздничных дедов, локализируются в Канаде, Гренландии или же Великом Устюге.

Обустроенный домик дарителя подарков находится на горе Корватунтури, – по крайней мере, об этом заявила финская радиовещательная компания в 1927 году. Говорят, что резиденция Йоулупукки находится на границе с Россией и напоминает уши. Благодаря подобной форме старик может слышать мечты и желания всех детей.

Йоулупукки и Дед Мороз

Если же ребенок хочет отправить дедушке письмо, то его адрес не является секретом: Finlandia, 99999, Korvatunturi. Главное – не забыть приклеить на конверт почтовую марку. Но сперва ребенок отдает свое послание родителям, чтобы те исправили ошибки, ведь, как известно, финский язык достаточно сложен. Дети также делают подарки для мам и пап: как правило, это открытки, украшенные разноцветными ленточками и бусинами. В североевропейском государстве ценятся сюрпризы, выполненные собственными руками.

Примечательно, что Йоулупукки вовсе не одинок, с ним проживает супруга Муори, являющаяся олицетворением зимы. Правда, он не любит распространяться о жене, держа свою личную жизнь в тайне. Раньше праздничный персонаж ходил по домам с рогами на голове и с розгами, полагающимися плохим детям. А жители домиков пытались задобрить это пугающее существо угощениями.

Йоулупукки и его жена Муори

Теперь же Йоулупукки напоминает Санта-Клауса. Он носит белую бороду и красную шапку, которая свисает чуть ли не до пояса, но все же сохраняет некоторые национальные особенности, несмотря на влияние американской культуры. Однако у этих коллег имеются и существенные отличия, например, Санта Клаус позиционирует себя как закоренелого холостяка, предпочитающего жить в отшельничестве.

Так как дедушка плохо видит, он носит очки, а вот посоха у него нет: чтобы без труда передвигаться по зимним сугробам, финский Дед Мороз пользуется санями, в которые запряжен олень по имени Петтери — красная морда. Говорят, что Йоулупукки так стар, что не помнит своего истинного возраста, однако он не отстает от технологического прогресса: у сказочного персонажа имеется мобильный телефон – «Нокиа» красного цвета.

Йоулупукки и Санта-Клаус

Стоит сказать, что Йоулупукки не такой подвижный, как Санта-Клаус: финский герой не лазает по трубам и не спускается в самый камин. Праздничный дедушка предпочитает дарить подарки детям лично в руки, поэтому жители Финляндии получают подарки раньше всех: вечером 24 декабря.

Некоторые любители сюрпризов задаются вопросом, когда же Йоулупукки успевает дарить сюрпризы, ведь в Суоми живет не один миллион детей. Дело в том, что дедушке пособляют гномы: они помогают по хозяйству и упаковывают подарки. Также гномы сидят в «Пещере Эха» и слушают, как ведут себя дети в течение всего года, а дедушка потом узнает, кто заслужил поздравления с праздниками.

Йоулупукки и гномы

Эти волшебные персонажи появляются из еловых шишек. Ночью бабушка Муори собирает шишки в лесу, а затем складывает их в большой котел, который заботливо укутывает теплым пледом. И к утру маленькие помощники готовы.

Размножение

С середины ноября и до конца января у винторогих козлов начинается гон. Чтобы обнаружить готовую к размножению самку, мархуры обходят стадо и обнюхивают каждую из особей. В этот период между самцами возникает агрессивное соперничество. За той самкой, которая выказала расположение самцу, он ходит в течение нескольких дней, при этом тщательно следит, чтобы к ней не подходили другие претенденты.


Козленок мархура верхом на терпеливом родителе.

Беременность самки мархура длится 5 месяцев и через положенный срок на свет появляется один и пара козлят. Первые дни, малыши остаются в укрытие, а мать в это время пасется поблизости. С недельного возраста маленькие козлята уже пытаются попробовать на вкус травинки и молодые листочки кустарников. Мать продолжает кормить свое потомство до самой осени. Половое созревание у козлят достигается ко второму году жизни, и они уходят в группу к взрослым самцам.

История

Примечательно, что традиция этого персонажа в Финляндии сложилась интересным образом. Дело в том, что «Йоулупукки» является омонимом словосочетания «рождественский козел». И это неудивительно, ведь в Средневековье Йоулупукки одевался в костюм из козлиной шкуры, а по другому поверью – раздавал подарки, разъезжая верхом на козлике.

Рождественский козел Йоулупукки

Если разбирать этимологию имени финского Деда Мороза, то слово «joulu» было позаимствовано из скандинавских языков, а оно, в свою очередь, образовалось от названия германского праздника Йоль: в этот день люди отмечали наступление середины зимы.

Также стоит отметить: в Суоми было принято то, что походит на российские колядки. Еще в языческой старофинской традиции существуют ряженые «nuuttipukki» и «kekripukki». В первых переодевались молодые люди, которые наряжались в вывернутую наизнанку шубу. Лица их украшали маски, по шаманскому образцу вырезанные из бересты и напоминающие рогатое существо.

Злой дух Йоулупукки

Порою «рождественских лицедеев» было двое: один изображал голову козла, а другой – его заднюю часть. Ряженые обходили домики и радовали послушных детей подарками, а непослушных пугали. Раньше это событие происходило 7 января (с 1131 по 1708 годы), а с 1708 года праздник выпадает на 13 января: дату перенесли в честь именин мужского имени Нутти.

В двадцатых годах прошлого столетия маленькие жители холодной страны услышали сказку по радио, рассказанную дядюшкой Маркусом, который вел передачу под названием «Детский час». История вращалась вокруг дедушки, который в канун Рождества нес на плече мешок с подарками: старик обошел много мест и в конечном итоге очутился в заснеженной Лапландии.

Йоулупукки

В пути старик устал, присел отдохнуть на камень и опечалился: ведь путь еще далек, а мешок забит подарками, которые он не успевает раздать в срок. Сказочного героя услышали гномы и эльфы, которые помогли доставить сюрпризы до домов, но поставили условие, чтобы Йоулупукки остался в Лапландии.

Есть ли в этом доме послушные детки

В Лапландии домик Йоулупукки стоит на вершине горы Корвантунтуру, что означает «Сопка-уши». Если смотреть на эту гору с высоты птичьего полета, она действительно похожа на заячьи или собачьи уши. Так Дедушке Морозу с вершины горы хорошо слышны детские просьбы о подарках. У него есть даже настоящая почта, которой управляет почтенный гном. Он разбирает письма и открытки, передает их добродушному симпатичному Йоулупукки. Ни одна детская просьба о подарке не теряется, потому что почтенный гном записывает ее в волшебную книгу.

Йоулупукки стучится в двери и спрашивает: «Есть ли в этом доме послушные детки?» Есть и такие интересные факты: вероятно, он детей не сортирует на хороших и плохих, потому что подарки вручает всем, лично в руки, поэтому не ждет, когда малыш уснет.

Подготовиться к празднику Дедушке помогают гномы. Они собирают подарки и красиво их упаковывают. У финского Деда Мороза есть настоящий паспорт, а в нем указано семейное положение «женат». Дата рождения Йоулупукки гласит «давно тому назад».

Ходят слухи, что тетушка Муори, супруга Йоулупукки, накануне праздника собирает в лесу еловые шишки, кладет их в огромный котел, накрывает пледом и оставляет на ночь. Наутро шишки превращаются в гномов.

Финский Дед Мороз дружит с российским Дедом. В этом году гномы хорошо потрудились и подготовили подарки для детей, которые живут в детском доме «Малый исток». Йоулупукки заранее принял заявки и побывал в гостях у детей-сирот. Записи в Волшебной Книге подарков хранятся до тех пор, пока ребенок верит в чудо. Затем звездный дождь все смывает, и сказка заканчивается. А для тех, кто верит, даем точный адрес Йоулупукки: индекс 99999, г. Рованиеми, Корватунтури, Финляндия.

Предыдущая статья:Спуск по реке Пистайоки в Карелии

Следующая статья:Города Сицилии

Евльский козел

Традиция устанавливать в центре шведского города Евле огромного соломенного козла существует с 1966 года. В Скандинавских странах это животное символизирует Рождество: долгое время именно рождественский козел Юлебукк приносил подарки на праздник. Еще в XIX веке жители наряжались козлами, но постепенно эта традиция исчезла. Теперь подарки приносит рождественский дед.

А Евльский козел стал частью городской истории, потому что его постоянно пытаются сжечь. Причем злоумышленники ухитряются поджигать соломенную скульптуру, несмотря на заграждения и специально организованную охрану. По данным за декабрь прошлого года, козла уничтожали тем или иным способом уже 37 раз.

Крампус

Крампус — еще один спутник св. Николая, который приходит к детям в ночь с 5 на 6 декабря со своим хозяином. Только, в отличие от самого св. Николая, который дарит подарки тем, кто хорошо себя вел, Крампус наказывает непослушных ребят. Внешне он напоминает черта, так как у него есть рога, раздвоенные копыта и жуткий длинный язык. Детей нередко пугают тем, что тех, кто плохо себя ведет, он забирает с собой. Для этого у Крампуса есть мешок или короб. Кроме того, Крампуса нередко изображают с розгами или кнутом, которые недвусмысленно намекают, как именно наказывают непослушных.

В Крампуса верят в Южной Германии, Австрии, Чехии, Лихтенштейне, Словакии, Словении, а также в некоторых частях Хорватии и Северной Италии. В этих странах в предрождественские недели часто устраивают праздничные шествия, при этом многие жители одеваются Крампусами. Такой костюм состоит из накидки из овечьей или козлиной шкуры, деревянной маски с рогами, пояса с бубенчиками, накладного хвоста, цепи и короба.

Разновидности

По описанию свиньи венгерской породы не одинаковы. Главное, но не единственное отличие — цвет шерсти. Кожа всегда темно-серая, некоторые участки тела тоже. Выделяют следующие разновидности:

  1. Белая. Цвет бывает также серым, желтоватым, иногда с оттенком красного. Средние размеры. Крепкое тело. Легкий, но прочный костяк. Белая пуховая мангалица — самая распространенная разновидность, составляющая 80% всего поголовья. Оттенки расцветки зависят от питания и почвы, на которой росла съеденная трава.
  2. Ласточка. Разновидность получили, скрестив венгерскую мангалицу с сирмиумом (сириусом). Цвет волос с боков — черный, снизу — желтоватый, серебристый, серый. Эта разновидность мохнатой свиньи чуть меньше, чем белая. Шерсть жестче. Конституция тоже сильная. Ласточка выносливее других.
  3. Красная. Это помесь белой разновидности и старой венгерской породы szalontai. Волосы имеют темный красный или коричневатый цвет. Это самая крупная разновидность. Вес набирает быстрее белой и ласточки. Продуктивность тоже чуть выше.

Несколько подвидов венгерской мангалицы (черная, дикая, волчья) считаются почти утраченными. Сейчас в самом тяжелом положении находится красная разновидность.


Белая


Красная


Ласточка

Особенности ухода и содержания

Породу, как правило, не разводят в крупных масштабах. Поголовье животных невелико, особенно за пределами Венгрии, поэтому приобрести нужное количество особей для промышленного разведения практически невозможно. Свинокомплексы не могут обеспечить свиньям выгул. А мангалицы при постоянном нахождении в свинарниках «заплывают» салом. Это сокращает долю деликатесного мяса, ухудшает его мраморную структуру и вкус.

Лучший вариант содержания — полусвободное. Свиней выгоняют на выпас. На 15–20 особей нужно около 1 гектара. Желательно, чтобы участок находился в лесистом районе, был доступ к воде.

Питаясь только подножным кормом, свинья мангалица растет небыстро. Для ускорения подкармливают животных концентратами на основе зерна.

Иногда у фермера не получается организовать нормальный выпас. Тогда, кроме концентратов, дают много травы, сочных кормов — около 70%. Зимой дают сено, корнеплоды. В таблицах роста венгерские мангалицы к году показывают вес 140–170 кг. Едят все стандартные свиные корма.

Разводчики при выкармливании этой породы придерживаются нескольких правил, что позволяет получить продукт высокого качества:

  1. За счет кормления картофелем и зерновыми культурами удается к году увеличить массу животного до 190–200.
  2. Венгры иногда начинали откармливать мангалиц только в 12–18 месяцев. До этого свиньи были на «самообслуживании» — питались только тем, что нашли.
  3. Если животное откармливают 6 месяцев и нужно получить от него больше сала, сначала дают ячмень, затем — кукурузу. В концовке кормят в основном картофелем.

Кроме того, фермер должен сделать следующее:

  1. Регулярно проводить дезинфекцию помещений.
  2. Привить поголовье, особенно маленьких поросят.
  3. Если животные постоянно находятся в свинарнике или зимуют там, их иногда выводят на мороз. Шерсть спасает от переохлаждения, а часть микробов при минусе погибает.
  4. Исключить сквозняки и сырость в помещении.
  5. Если хряков изначально держат ради сала и мяса, то кастрируют в месячном возрасте.
  6. Продают поросят не раньше, чем исполнится 30 дней. В этом возрасте они начинают самостоятельно питаться.
  7. При содержании в свинарнике взрослых особей кормят 3 раза в день, молодняк до 5 месяцев — 4, до 3 — 5.

Созревают венгерские мангалицы примерно к году. Иногда самок оплодотворяют искусственно. При этом способе рождается на 40% меньше потомства.

Опорос происходит в среднем через 114 суток. Свиноматки рожают даже на улице зимой без помощи человека. Хотя свиноводы так делать не советуют. Редко, но нужна поддержка ветеринара. Как правило, владелец только создает условия, например, готовит помещение, больше питья и прочее.

Скороспелость и плодовитость у породы невысокие. Свиноматки рожают 5–7 поросят. Если получилось больше 9 малышей, это свидетельство того, что свинья не чистопородная.

К корму приучают постепенно:

  1. После трех суток дают поросятам немного воды. До этого детеныши питаются материнским молоком.
  2. На пятый день добавляют коровье (разбавленное) молоко, минеральные добавки.
  3. Через неделю в рационе свиней появляются каши, костная мука, соль, глина.
  4. Когда поросятам исполняется 15 дней, дают крапиву, клевер.
  5. С месячного возраста малыши едят фрукты, овощи. Их пора отлучать от свиноматки. Хороший ориентир — изменение окраски, то есть исчезновение полосок.

Интересные факты

  • Во всех странах – свои рождественские традиции и оригинальный главный герой. В Польше подарки разносит Святой Николай, в Чехии – Дед Микулаш, Италии – Бабо Наттале со своей помощницей феей Бефаной, а во Франции – Пер-Ноэль.
  • В 1996 году дети увидели мультипликационный фильм, который называется «Йоулупукки и бубен шамана». Режиссером выступил Маури Куннас, а главные роли достались Эсе Саарио, Улле Тапанинен и Хэнне Хаверинен.

Мультфильм «Йоулупукки и бубен шамана»

  • В 2017 году на русско-финской границе состоялась традиционная встреча Йоулупукки и его русского коллеги Деда Мороза, с которым приехала внучка Снегурочка. Кроме того, на территорию города Сортавала прошел грузовик с финскими подарками для российских детей.
  • Если в России в Новый год на столах стоят «Оливье» и «Сельдь под шубой», то в Финляндии готовится традиционная молочная рисовая каша с пряностями, которая подается детям на завтрак. Также жители северного государства готовят винегрет без горошка и квашеной капусты, рыбные закуски, рагу по-карельски, а также глёг на основе красного вина. Помимо прочего, на праздники готовится молочно-рыбный суп.

Рождественский стол в Финляндии

  • В Финляндии готовятся к Рождеству заранее, причем в течение месяца идет отсчет до заветного праздника. У мальчиков и девочек имеются специальные календари, где за пронумерованными окошками спрятаны шоколадки. А женщины перед праздником устраивают благотворительные ярмарки, где продают украшения.
  • Рождество в Финляндии – это семейный праздник, где за столом собираются все родственники. Поэтому любители Рождества, которые остаются на работе, придумали взрослый праздник, который напоминает корпоративы.

Ряженые и страшные

Защищаться от нечисти в водских деревнях было принято огнем: в каждом доме всю рождественскую ночь горели свечи, а самые бдительные еще и поддерживали огонь в печи — до самого утра.

Вепсы издавна считали сильнейшим оберегом обрядовые пряженые (жаренные в жире) пироги с толокном — специальным образом растолченной и обработанной мукой.

«Такие выпечные изделия называются пирги, их пекут из сахарного теста в форме полумесяца, — рассказала Светлана Трифанова, представитель Вепсского центра фольклора в селе Винницы Подпорожского района Ленинградской области. — Толокно для их начинки делают заранее, в больших количествах, его выпаривают в русской печи, высушивают, потом пропускают через жернова, потом вымачивают в простокваше».

«От нечистой силы прятались и с помощью переодеваний: мужчины и женщины менялись одеждой и в таком виде разыгрывали свадьбы, а могли разыграть и похороны, чтобы напомнить о прозрачности границ миров живых и мертвых в этот период», — рассказала Трифанова.

С этой же целью ходили по улицам страшные ряженые, имевшие в лице и одежде знаки мира умерших и обычай колядования, в том или ином виде распространенный у многих народов.

Каганер

В Португалии, Южной Италии и некоторых областях Испании частью рождественского вертепа является раскрашенная фигурка человечка со спущенными штанами. В прошлом каганеры изображались в традиционной одежде крестьян, но в наши дни прообразами для таких фигурок становятся знаменитые политики, артисты, спортсмены и звезды шоу-бизнеса. Справляющая нужду фигурка символизирует существующий в природе круговорот веществ, а также телесное здоровье.

Каганера в Рождество часто прячут в доме, а гости должны его разыскать. Нашедшему фигурку будет весь следующий год сопутствовать удача. Интересно, что церковь терпимо относится к этому обычаю, который пользуется у жителей обозначенных областей неизменной популярностью. Так, в 2005 году в Барселоне местные власти не включили каганера в число официальных рождественских символов, так как посчитали человечка со спущенными штанами образцом непристойного поведения. Жители города посчитали это отказом от каталонских традиций, и в следующем году власти изменили решение.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: