Рецепт домашней брынзы из коровьего молока в домашних условиях простой и вкусный способ приготовления

Брынза — это излюбленное блюдо многих гурманов. Она отличается нежным вкусом и ароматом, при том что ее приготовление не требует особых усилий и специальных ингредиентов. Сделать домашнюю брынзу из коровьего молока очень просто, и результат превзойдет все ожидания.

Для приготовления домашней брынзы потребуется несколько дней, но большая часть времени будет уходить на процессы ферментации и зреения. Сам процесс приготовления займет всего несколько минут, а в результате вы получите натуральную и вкусную брынзу без каких-либо добавок и консервантов.

Первым шагом в приготовлении домашней брынзы нужно нагреть молоко и добавить фермент. Затем оставить молоко на несколько часов, чтобы оно естественным образом свернулось. После этого нужно слить сыворотку, осторожно переложить сгусток в форму и дать ему стечь в течение суток.

Помните, что качество молока влияет на результат. Используйте только свежее и нежирное молоко, предпочтительно натуральное, без добавок.

После стекания сыворотки, брынзу нужно перевернуть, чтобы она пропиталась соком сычужного фермента. Затем продолжить процесс зреения в холодильнике в течение нескольких дней. Через это время брынза будет готова к употреблению.

Домашняя брынза может использоваться в разных блюдах: от салатов до закусок. Она идеально сочетается с овощами и зеленью, а также является отличным дополнением к мясным блюдам. Попробуйте приготовить домашнюю брынзу из коровьего молока, и вы точно не пожалеете!

Рецепт домашней брынзы

Для приготовления домашней брынзы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 литра свежего коровьего молока
• 1/2 чайной ложки соли
• сок половины лимона

Вот пошаговая инструкция по приготовлению домашней брынзы:

1. В большой кастрюле разогрейте молоко до температуры 38-40 градусов Цельсия.
2. Добавьте соль и сок лимона в разогретое молоко и аккуратно перемешайте.
3. Оставьте молоко на 15-20 минут, чтобы оно скисло. В это время вся жидкость должна выделиться и отделиться от сгустка.
4. Накройте сито или марлю большой миской и аккуратно перелейте сгусток молока на сито или марлю.
5. Оставьте миску с ситом или марлей в прохладном месте на 2-3 часа, чтобы весь сыворотка стекла.
6. После этого аккуратно удалите сгусток брынзы с сита или марли и переложите его в контейнер.
7. Закройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник на 2-3 дня для созревания.

Готовую домашнюю брынзу можно хранить в холодильнике до 10 дней. Она отлично подойдет для использования в салатах, закусках или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Приготовление брынзы из коровьего молока

• 1 литр свежего коровьего молока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• ½ чайной ложки соли.

Возьмите молоко и перелейте его в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте молоко до тех пор, пока оно не начнет подниматься. При этой температуре добавьте лимонный сок и перемешайте содержимое кастрюли.

Дайте молоку остыть до комнатной температуры, а затем перелейте его в марлю или чистую салфетку, чтобы удалить лишнюю жидкость. Солите массу и аккуратно перемешайте.

Сложите марлю с массой в форму для сыра и оставьте на несколько часов или ночь в холодильнике. Чем дольше брынза будет стоять, тем лучше она пропитается и станет плотнее.

После того как брынза наберет нужную плотность, вы можете нарезать ее на кусочки и подавать к столу. Теперь у вас есть вкусная домашняя брынза, которую можно использовать в салатах, горячих блюдах и просто как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— Лимонный сок — 3 столовые ложки;

— Соль — 1 чайная ложка;

— Вода — 0,5 литра.

Шаги приготовления:

1. Нагрейте молоко до температуры 35-37 градусов.

2. Добавьте закваску и хорошо перемешайте.

3. Дайте закваске настояться в течение 1-2 часов при комнатной температуре.

4. Перемешайте содержимое горшочка, чтобы получился сгусток брынзы.

5. Отцедите сыворотку, используя марлю или ситечко.

6. Налейте густую смесь в форму для брынзы и оставьте на сутки в холодильнике.

7. Осторожно выньте брынзу из формы и нарежьте на кусочки.

8. Готовую брынзу можно хранить в холодильнике в закрытой емкости.

Простой способ приготовления брынзы

Ингредиенты:

• 1 литр коровьего молока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль по вкусу

Инструкции:

1. Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне до температуры 80-85°C. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
2. Добавьте лимонный сок и продолжайте помешивать 2-3 минуты. Молоко начнет сворачиваться, образуя творожные комки.
3. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, чтобы творожные комки полностью отстоялись.
4. Положите марлю или чистую салфетку на дуршлаг или сито и поместите его на большую миску или кастрюлю.
5. Перелейте творожные комки из кастрюли на марлю. Сворачивайте марлю и осторожно отожмите излишки сыворотки.
6. Посолите брынзу по вкусу и осторожно переложите ее в чистую емкость или контейнер.
7. Накройте брынзу сверху марлей и поставьте ее в холодильник на 2-3 часа, чтобы она хорошо остыла и сформировала свою консистенцию.
8. Брынза готова к употреблению! Вы можете использовать ее в различных блюдах или наслаждаться ее вкусом, добавляя в салаты или к мясу.

Теперь у вас есть простой рецепт, чтобы приготовить домашнюю брынзу из коровьего молока. Попробуйте этот метод и наслаждайтесь свежестью и натуральным вкусом своей собственной брынзы!

Ингредиенты:

— 1 литр коровьего молока

— 2 столовые ложки кефира или йогурта

— 1 чайная ложка соли

— 1 чайная ложка лимонного сока

— свежие травы и специи по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока

2 столовые ложки уксусной эссенции

1 чайная ложка соли

2. Налейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

3. Доведите молоко до кипения и аккуратно добавьте уксусную эссенцию.

4. Слегка перемешайте молоко и уксусную эссенцию, затем снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

5. Подготовьте марлю или чистую ткань, чтобы отцедить брынзу.

6. Натяните марлю на большую миску и аккуратно перелейте молоко с уксусом в марлю.

7. Оставьте молоко в марле на 1-2 часа, чтобы оно полностью стекло и образовалась брынза.

8. Спустя время, аккуратно снимите марлю с брынзой и поставьте брынзу на противень, чтобы лишняя жидкость стекла.

9. Посолите брынзу с обеих сторон и оставьте ее в прохладном месте на ночь, чтобы она просолилась.

10. Готовую брынзу можно использовать в различных блюдах или употреблять самостоятельно.

Вкусный способ приготовления брынзы

Ингредиенты:

• 2 литра свежего коровьего молока
• 1/4 чайной ложки мезофильной закваски
• 1/4 чайной ложки фермента для сыров
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле нагрейте молоко до 32 градусов по Цельсию.
2. Добавьте закваску и фермент в молоко, хорошо перемешайте.
3. Покройте кастрюлю и уберите в теплое место на 1-2 часа, чтобы сырное зерно начало образовываться.
4. Нарежьте сгусток на кубики размером примерно 1-1,5 см. Осторожно перемешайте сгусток, чтобы сыворотка отделилась от него.
5. Разрежьте густой сгусток на небольшие кусочки и хорошо перемешайте. Таким образом, сыворотка будет удаляться и сгусток станет более плотным.
6. Добавьте соль по вкусу и аккуратно перемешайте.
7. Сформируйте сгусток в монташ или в марлю, чтобы лишняя сыворотка могла стекать.
8. Оставьте сыр в монташе в теплом месте на 4-6 часов.
9. Затем переложите сыр в холодильник и оставьте на 12-24 часа для вызревания.
10. Выньте брынзу из холодильника и нарежьте на кусочки. Брынза готова к употреблению!

Теперь у вас есть самодельная вкусная брынза, которую можно использовать для приготовления салатов, закусок или просто нарезать и положить на хлеб. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 4 литра свежего коровьего молока
• 1 столовая ложка мезофильной сычужной закваски
• 1 чайная ложка соли

Шаги приготовления:

1. Для приготовления домашней брынзы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Коровье молоко	3 литра
Соль	1 столовая ложка
Уксус	2 столовые ложки

2. Налейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на огонь.

3. Доведите молоко до температуры 80 градусов по Цельсию, иногда помешивая.

4. Когда молоко достигнет нужной температуры, добавьте соль и перемешайте.

5. Затем добавьте уксус и снова перемешайте.

6. Снимите кастрюлю с огня и дайте молоку остыть до комнатной температуры.

7. Подготовьте сито или марлю, чтобы отцедить сыворотку от получившейся массы.

8. Выложите сито или марлю в большую емкость и аккуратно перелейте массу в него.

9. Оставьте брынзу для стекания на несколько часов или на ночь.

10. Когда брынза простекает, ее можно подержать в холодильнике для дальнейшего хранения или использовать в кулинарии.

Теперь у вас есть свежая и вкусная домашняя брынза из коровьего молока!

Видео:

Моцарелла за 30 минут из двух ингредиентов своими руками! Вкуснотища!

СУПЕР СЫР! РАСКУПАЮТ ВСЁ , не успевает созревать!!!

Хватит покупать в магазине! Сделайте сами — всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени!